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2026-02-26
有别于传统零食，蜜饯果脯行业总体模式偏轻，体现在对工业和物流等重资产环节介入较轻，并把更多的精力放置在研发、品牌、销售、运营等环节；把产品和消费者提到更高的战略位置，做到了“发力准确”“迭代迅速”“消费者关系亲密”；在产品加工方面，大多蜜饯果脯品牌采取定制生产，少量单品类蜜饯果脯企业自建工厂以提高净利，重资产搭配高产品附加值，让这些企业的毛利高于传统零食企业。蜜饯果脯业态本质是消费升级需求大背景下，借力产业升级实现的新零食业态。
在近年来国内蜜饯果脯行业增长逐步由数量驱动转向质量驱动、行业内同质化竞争日益加剧的大背景下，欣果铺子正在通过向高端战略的转舵，期待获得更加长期的经营业绩成长。
而在国内，目前国内蜜饯果脯还处于渠道竞争阶段，除了一些单品有了较强的品牌（瓜子、鸭脖等），整个蜜饯果脯行业同质化比较严重，没有形成一家独大的品牌。
在本届展会上，通过突出功能性来宣传产品的展商不为少数。这是因为当下消费者已经不再仅仅满足于蜜饯果脯的口味或口感，还希望获得更多，例如健康。
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